【揉面团】：1⃣️准备好适量面粉 2⃣️加入适量热水烫面（烫成絮状） 3⃣️揉搓成光滑的面团（手光面逛盆光），期间可以加水or面团 4⃣️醒面25min左右❗️揉面的时候用力多揉一会儿，之后做的会更有嚼劲～
【准备配料】：1⃣️油酥（左上角）：把热油倒进面粉和少许盐的混合物中 2⃣️葱花：如下方所示，用后面的段，前面的葱白用于酱料 3⃣️酱：热锅内烧油，油热后下蒜末和葱白末，然后加入2勺豆瓣酱、2勺蚝油、1勺白糖、少许清水，大概热了就盛起来～
【擀面饼】：这里省略的比较多，但是可以参考我附上的🔗链接里面的步骤9-16～大概说一下：1⃣️面团切成等量的几份 2⃣️用擀面杖擀开来，然后刷上油酥，接着卷起来 3⃣️卷成圆饼状后再次擀开来，【薄一点】才会脆哦！
【煎饼】：1⃣️用电饼档或平底锅预热，加入适量油，热了后放入面饼 2⃣️等到下面那一面煎的差不多了翻过来，刷上酱，撒上葱花 3⃣️另一面煎的差不多了就出锅
【切块】：按大家的喜好切块～