咖喱土豆牛肉饭

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作者：船头茶煲

以前不怎么吃咖喱的，直到偶然尝试了一次咖喱牛腩，让我深深地爱上了咖喱饭。这道菜我做过很多次，步骤看似多，其实非常简单，基本不会失手，简直是下饭神器。今天用的牛腱肉，筋膜比较多，感觉还是牛腩和牛里脊肉更好些。

用料

咖喱土豆牛肉饭的做法步骤

步骤 1

备料：全家福合影一张，牛肉切小块，胡萝卜土豆切滚刀块，洋葱一半切碎一半切滚刀块（滚刀块是后面才放的，嫌麻烦的朋友可以都切碎前面全放进去），八角和香叶为了方便我放到茶叶包里了，淡奶油可以不加或用牛奶、椰奶代替

步骤 2

牛肉清水中泡一个半小时，冷水下锅，中火煮沸，洗去浮沫，备用

步骤 3

中火，锅烧热，油烧至十成热，加入洋葱碎末，煸炒出香气

步骤 4

加入焯过水的牛肉，中火煸炒

步骤 5

加入姜片

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步骤 6

加入一点生抽

步骤 7

加入四勺料酒

步骤 8

加一点白糖

步骤 9

加入八角香叶，倒入烧开的热水

步骤 10

盖上盖子，小火炖牛肉

步骤 11

一个小时后，挑出所有的调料（姜片、八角、香叶），然后加入所有配菜

步骤 12

小火煮15分钟

步骤 13

加少许盐

步骤 14

加入奶油

步骤 15

加三块咖喱

步骤 16

中火，中途用勺子不停搅拌，防止糊锅

步骤 17

搅拌约十分钟后，关火

步骤 18

装盘

菜谱创建时间：2020-02-19 18:19:40

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