香甜豆渣煎饼
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豆渣含有丰富的蛋白质、钙磷铁等营养物质，用老款豆浆机或者原始磨豆做的豆浆，都回留下豆渣，小时候是用来喂佩奇或者鸡鸭，没想到做成煎饼味道香醇可口。平时都是用面粉，疫情期间面粉霍霍完了，只能用糯米粉来做，倒是另一种口味。
香甜豆渣煎饼的做法步骤
步骤 1
这是豆浆机打红枣豆浆沉淀剩下的豆渣，如果是原始方法纱布漏出来的豆渣，就要加一点水或者牛奶。
步骤 2
豆渣里先加两勺白糖和匀，糯米粉用这种小杯子加了5杯，再加10克左右的淀粉。
步骤 3
加一颗鸡蛋，一丁点泡打粉，拌匀成粘稠的糊状静置一小会。一定要成流体，不能太干，煎好后口感嫩滑一些
步骤 4
平底锅每次半汤勺，小火煎十秒就能翻面，再煎十秒就好了
步骤 5
煎好开吃，有豆浆的醇香。糯米粉口感稍微粘糊，个人觉得换成面粉口感更好。
菜谱创建时间：2020-02-19 19:00:22