把佐料切好，可以不用姜。(土豆放姜不好吃，辣椒和蒜子按自己的喜好定)
把瘦肉和肥肉分开放入两个碗中(主要看肉，其它的佐料是另外的一道美味佳肴)。 瘦肉碗中倒入二勺酱油搅拌均匀。(这点很重要)
1.热锅放油，再把肥肉放里面炸出油。 2.倒入瘦肉翻炒一分钟左右，盛出放入小碗。 3.用多余的油炒土豆，先加盐再炒至土豆变颜色。4.转至中火，加入肉，蒜片，小红椒炒出香味后加一碗水(小碗)。 5.大火收汁(大概两三分钟)。 6.关小火，放生抽，鸡精，葱花拌均出锅。
香喷喷，美滋滋，加水的步骤很重要，因为可以让每根土豆有灵魂。想想就流口水，相信自己，你可以的。