推荐一些配菜：丸子类 肥牛片 午餐肉 火腿片 藕 生菜 油麦菜 娃娃菜土豆 菜花 豆芽 木耳 银耳 金针菇 蟹味菇 豆制品 魔芋丝 煎蛋 油条 粉丝 面饼！！！！超级推荐放煎蛋跟油条哦！！！！
先把肉类 丸子以及不易熟的配菜焯水煮熟 蔬菜过水断生 捞出备用
起锅下油 放入洋葱丁大蒜爆香 放入火锅底料一勺郫县豆瓣酱加入适量干辣椒和花椒 注意这里不要糊锅可转中火操作混合均匀后转大火放配菜 酱料若很粘稠此时可加碗水
加入配菜翻炒均匀放一勺糖尝一下咸淡加盐
出锅前烹入一勺醋！多些无妨！真的非常提味！！！！
出锅！！！撒上芝麻香菜！！完美
整个菜谱的精华在于洋葱丁以及出锅时的醋 烹入醋之后就马上关火不然会损失掉醋味儿 如果放宽粉 面饼 粉丝之类的吸水量大的可以在步骤3加一碗水 不能吃辣的同学就不用单独放辣椒了只放底料就可