炸糖饼

滚开的水，分次倒到干面粉上，用筷子搅成一个絮状面团，不要有干面粉。面上放油，活成光滑面团，然后醒半小时

白糖50克，黑芝麻50克，干面粉30克，再加入少许色拉油，拌成稍微有湿度的馅备用。

醒好的面团，千万不要揉面，防止起筋，糖饼会硬。直接揪一块搓成长条。

切成小剂子

用手捏成中间厚，边上薄的圆饼。放入芝麻白糖馅，像包包子一样包好，按扁。

这是包糖馅的视频

包好馅后，醒十分钟。

油温不要太高时，下入糖饼，定型后，转成温火，不要大火炸。翻动两面，直至两面金黄。

装入盘中

颜值不错，外边香脆。里面软糯

里面的白糖馅绝对不流出来

找回了小时候的感觉。