麻椒，花椒，葱，用油炒出香味。也可以加干辣椒
加郫县豆瓣酱炒出红油
添水烧开，或者可以加鸡高汤，鸡汤浓汤宝。如果只加水，可以加盐和鸡精调味。然后放入各类食材，菌类和根茎类最先放，煮五分熟放豆制品和丸类，出锅前放叶菜类
出锅，洒孜然粉，白芝麻，倒麻油和陈醋调味