猪脑清洗干净，血丝用牙签挑干净。（没拍猪脑相片）
简单的步骤：猪脑剁碎加一勺料酒，盐适量，味极鲜1汤匙，生姜剁碎，干贝剁碎，加入3个鸡蛋，茶油1汤匙，温水200毫升绞匀即可。
盖保鲜膜，水开后蒸20分钟。
蒸好了
嫩滑的猪脑蒸蛋好了！非常下饭！