山楂洗干净，用盐水泡五分钟，然后把山楂一分为四去核，把山楂倒进平底锅，倒入适量的水，莫过山楂一点点就可以了，这个水量刚刚好，后面比较好熬。大火煮开，转中火煮，煮软就可以关火了。
把煮软的山楂和水全部倒进破壁机打成糊，我用破壁机打的比较细就不用过滤了，口感很细腻，如果你没有破壁机就直接用筛压碎过滤就可以了。然后把山楂糊、冰糖、白砂糖倒进平底锅中，开火熬。
把糖熬化。搅拌，注意不能用铁铲，我是用硅胶铲。
熬到这个浓度就可以了，铲子直立山楂糊不会滴落。
最后倒进玻璃碗放凉，等待凝结，就可以切块了。开吃~ 吃不完密封好放冰箱冷藏。