乳鸽洗净，把毛拔好，内脏清理干净，沥干水分
油下锅，油热后放入乳鸽，双面煎至表面微黄
放适量清水，加入老抽、生抽、蚝油、料酒、姜葱盖上盖子小火慢煮二十分钟，期间适时转动乳鸽，使其均匀上色
最后大火收汁至浓稠
一只乳鸽砍开4-6块，均匀淋上剩下的汤汁即可享用美食