1、多春鱼解冻、洗净，用干净的厨用布/纸吸干水分；中火热油，七分熟，下多春鱼，把大条的放中间，煎至起壳、定型，转小火，慢煎1分钟左右；
2、翻面，一样操作，先中火起壳定型，再小火慢煎；
3、检查一下，将没煎焦脆的那面，小火再贴锅慢煎半分钟左右，至两面焦脆，倒掉多余的油；
4、淋入一小勺生抽，关火，让多春鱼在锅中停留20几秒吧，余温入味。
成品
早餐配粥哦～
1、多春鱼下锅前一定要吸干水分； 2、多春鱼本身香味挺足的，不需要过多调料； 3、一定要用不粘锅，不然你会收获一撮鱼松，哈哈哈。