秘制熟油辣椒

将干辣椒尽量捣碎，辣椒面少量铺于容器底，撒上中量芝麻和少量五香粉。

菜油下锅，烧到七成热用漏勺放上大料油炸，直到微干取出。 干辣椒下锅，大火快速翻炒到表面刚开始出现黑色，闻到轻微糊味

倒入容器，搅拌。