菠萝泡盐水半个小时，并清理干净，用清水冲洗干净
将菠萝切成丁，三分之一切小丁（菠萝果肉）剩余三分之二切大块并放入料理机打成泥
将菠萝丁和菠萝泥放入锅中，并加入糖，腌制两个小时以上
把菠萝的水分全部腌出来（腌好后是这样）开大火烧开，然后转中小火慢慢熬，熬差不多时加柠檬汁半个或者白醋，继续熬到理想状态
根据个人喜好决定熬的干湿程度，我个人不喜欢太干的果酱，所以熬到这个程度（刮刀刮一下没有汁的程度，但是明显看到不是特别干的）
玻璃瓶高温消毒，装瓶倒扣
放凉就可以享用了
抹个面包吃吧，嗯啊，好好吃啊！