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博士厨房-干煎虱目鱼
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作者：
被学术耽误的厨子
用料
博士厨房-干煎虱目鱼的做法步骤
步骤 1
新鲜虱目鱼片去内脏，两面分别沿中央大刺片下整块鱼肉（里面仍有小刺），注意鱼肚都要片下来，撒上一点点白胡椒腌制片刻
步骤 2
锅中放一点点油烧热，两块鱼肚朝下，中小火慢煎，把鱼肚中的油份煎出，然后翻面
步骤 3
姜切末，葱切寸段。用煎出的油爆香姜末
步骤 4
加入适量生抽和米酒，还可加入一点点糖提味，香味溢出后加一点点水，晃动锅身让这些调料均匀分布在鱼身
步骤 5
小火把水烧干，均匀撒入葱段，即可出锅
博士厨房-干煎虱目鱼的小贴士
这个方子也适用于其它的鱼哦！
菜谱创建时间：2020-02-20 11:36:22
