鱼香肉丝，一起动手来做吧

胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂，木耳撕成小半备用

瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉上浆腌制10分钟

调好料汁备用：白糖，醋，料酒，盐，酱油，少量的清水，淀粉

热锅凉油，炒肉丝变色，盛出来

另起锅加入油，豆瓣酱爆香，炒出红油，可以把胡萝卜丝放在旁边

加入青椒，萝卜丝，木耳，炒好的肉，大火收汁盛出即可。

美味的鱼香肉丝出锅了。