准备好所需材料
面粉中先加入150开水搅拌均匀在加入150凉水下手去揉成面团，完成后放一旁等待醒面
醒面的过程中，来调酱汁。第1⃣️步：豆瓣酱，甜辣酱，番茄酱，蚝油，孜然粉，白芝麻，盐和白糖放碗里加入适量的水一起搅拌均匀。 第2⃣️步：蒜和姜压成泥状。第3⃣️步：锅里加入油烧热放入蒜和姜泥爆香，倒入调好的汁，小火煮至浓稠就可以了，然后倒碗里放一旁备用（边煮时可以试下咸度，太咸的话可以再加些白糖进入调味）
调好酱后，调油酥：先准备半碗面粉加入适量的植物油调成如图那样就可以了（油酥比较简单，可以先调一些，不够用在调，不然用不完也浪费😄）
都准备好了可以来做饼了：面团分成6份左右，取一份擀成圆薄片，切成图片那样☝️在抹上油酥（每一份的做法的都一样）
然后一层层叠起来，如图所示☝️，叠最后一片时要包裹住面团防止油酥漏出来，然后在擀成圆薄片，擀成和锅面一样大就可以了，不然放不下😂（擀面时都粘些干面粉比较好弄）
平底锅放入适量的油烧热，放入面皮小火🔥慢慢来回翻面煎
煎至两面金黄色，饼的中间都鼓起来，就熟了。
煎好后，表面抹上先前调好的酱汁，撒上葱花，用刀切成喜欢的大小形状就可以开吃了😋
表面酥酥脆脆的，超级好吃😂