准备好食材，大米，腊肠切丁，腊肉去肥切丁，胡萝卜切丁，如果有豌豆粒玉米配料最好，没有豌豆粒可用扁豆切小块代替
腊肉因为是整块五花烟熏，皮的部分非常肥，切下肥肉和猪皮部分，用火烤焦，去肥去腻后，切丁
倒入少量油，开小火，先将腊肉和腊肠放入锅中翻炒
待腊肉和腊肠炒至颜色加深，肉香四溢
继续放入玉米豌豆粒或扁豆块，与腊肉和腊肠一起翻炒，大概两三分钟后倒入生抽和少许盐，继续翻炒至收汁，关火
按照正常焖饭的步骤淘米，米与水的比例与平时焖饭一致，将炒好的腊肉与腊肠及其他配料平铺倒入电饭锅中，盖上锅盖，焖饭
闷饭完成后先不用开启锅盖，再让米饭与腊肉和腊肠，在锅中多焖少许时间
打开锅盖，将米饭与腊味翻动搅拌
一碗色香味俱全的双拼腊味焖饭完成
如果喜欢硬饭，可以适当减少水；如果是用扁豆，建议多翻炒一会儿