南瓜切片煮熟,捞出沥去汤汁,破壁机打成南瓜泥,放凉备用
依次加入淡奶油、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母、高粉及南瓜泥开始和面(http://www.xiachufang.com/recipe/103760298/参照我的土司食谱即可)。
发酵好的面团,拉丝一样很完美
完美的手套膜
二次整型完毕
继续进行二次发酵
完美出炉
冷却之后开始切片
很完美(这里要强调一下:如果没有淡奶油就换成同等重量的牛奶,黄油由原来的20克增加到30克)
手机摄影初级入门😜
继续折腾
小有成就感
完美😘😘
1、面粉不同吸水性不同。可以根据自己面粉吸水适当的增减。 2、烤箱品牌不同,温差也稍有不同,可用烤箱温度计来进行调节。 3、脱模后方形吐司侧卧冷却,减少塌腰塌顶的情况。塌腰塌顶的,说明结构不牢固,与揉面,烘烤时间有关。 4、这只是是1个土司的配方,需要做2个土司就乘以2,需要做3个就乘以3。 5、黄油建议不要用植物黄油,因为不健康。