红糖燕麦开花馒头

酵母用温水化开备用，这里大概25g。

面粉、红糖、燕麦和小苏打放一起，用筷子搅拌均匀。

倒入酵母水和牛奶，一边倒一边搅拌，像这样没有干面粉就可以下手揉。

揉成这样比较平整的面团，燕麦影响的忽略不计。

放入大碗保鲜膜密封，放在温暖的地方发酵。

发酵至两倍大。

像这样的蜂窝状，然后取出排气。

像这样没有明显的大气泡就可以了，如果想最后更光滑，那就多揉一揉。

揉成长条。

切成想要的大小。

搓成圆。

用剪刀剪十字。

地下放温水，二次醒发20分钟。

二次醒发之后的样子，然后开水蒸，水开后蒸15分钟。

蒸好以后不要着急开盖，焖5分钟。

晾凉后可放冰箱冷冻保存，想吃再拿出来蒸。

燕麦已经被红糖“同化”，看不出了，吃的时候还是有感觉的，更有嚼劲儿😄