川渝家常粉蒸排骨

姜蒜宰颗颗

肉里放姜蒜末，料酒，一勺生抽，两勺豆瓣酱，几颗花椒和蒸肉粉（我们重庆喊za粉😂）最重要的是菜油拌匀，色拉油弄出来没菜油香，菜油可以多放些，放少了蒸出来的排骨比较干。把肉装在另外个盆里，把南瓜（要老南瓜，要甜些）倒进剩下的有料的盆里另外再放半勺生抽拌匀（可以放点盐或者一点豆瓣）

拌好后把南瓜放在锅里

把肉放在南瓜上面，把盆里剩下的料倒在肉上面，蒸1个小时。

出锅后撒些葱

南瓜，芋头，四季豆，红薯，土豆都可以蒸，如果要弄南瓜可以切大块些不然就溶了。粉蒸肉配稀饭和大蒜真的好吃。我买了一个南瓜，有点大就煮的南瓜稀饭，明天还要接着弄南瓜绿豆汤😂。