鸡蛋加盐、糖、酵母,混合均匀,倒入面粉,搅成面絮,加玉米油(任何没有味道的油都可以)
搓揉、搓揉出膜(厚点没事,但是一定得有膜,这个过程一般需要20多分钟😂)醒发至两倍大(用手指戳一个洞不回缩就可以了)
轻柔排气,分成三个小面团,揉光滑,擀成牛舌状(或者长方形也可以😏)从上往下卷起来,看下图
牛舌状(这是找的别人的图片,我当时一张图都没拍,失误😂)
卷起来,不是这么整齐也没关系!再次擀开,卷起来。 模具刷油(我用的450的土司模具,家里没有的话找个其他的大碗或者盆也可以,但是就不是土司的样子喽!)面卷放进去,有盖的就盖盖子,没有的就用保鲜膜,二次醒发(我去找一下别人拍的图😂)
这个图最好,有对比,大概就是你用的模具的八九分满(大概就是两倍大),不要发酵的太过了,会回缩,发酵好的土司,刷蛋黄液,撒黑芝麻,开水上锅蒸40分钟(锅里的水一次性加够,千万不要中途加水)
终于用到我自己拍的图片了😂成品比拍出来颜色好看,黄灿灿的,特别香,我闺女平时不爱吃面包的,吃了好多😉