用的是这个牌子的春酱
热锅下多点油，放半包春酱下去，用中火炒，直到春酱被炒“熟”，捞起备用
另起锅下油，下大葱圈炒香，依次下火腿片土豆卷心菜，炒至卷心菜变软
加入冰糖（图里的拍少了实际下的是图里两倍的量），继续翻炒
加入之前炒好的春酱，小火翻炒均匀
加一碗半的水，中火熬住，直到土豆变粉了（筷子夹就烂了）
加两汤匙调好的水淀粉，勾芡
直到炸酱变的粘稠，颜色发亮就是炒好了
煮过的泡面更劲道，更适合用来做炸酱面的（疫情期间也没法儿搞到正宗面条了）
最后加上黄瓜丝，口感更清爽～
炒酱注意火候，别烧糊了～