提前一晚梅肉切2*2cm左右的块，平铺冻硬。用之前拿出来，室温放40分钟后放入主锅，葱花、姜末一起放入主锅，Turbo键6秒，打成大肉粒。
就打成这样，取100克出来备用。
剩下的肉2分钟/速度10绞打。
加入余下所有调料和之前打的肉粒，1分钟/速度4混合。 倒出，装入容器内，用刮刀使劲压，然后表面刮平，玻璃容器最好底部垫上烘培纸，方便脱出。 盖上保鲜膜放入蒸盘，主锅放水900克，以1小时/V档/速度1蒸煮。
蒸熟后，冷却，取出切片。 看得见的肉粒，