上汤大芥菜
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作者：
Roga哼哼
南方常见十字花科蔬菜，吃起来有一种特别的苦味。吃不了苦的可汆水后再烹饪，可降低苦味。点儿苦都吃不得的，换蔬菜，娃娃菜，西兰花、玻璃生菜……均可用这个方法烹制，只是根据蔬菜不同调整煮菜的时间。
用料
大东芥菜
1棵
皮蛋
1个
蒜瓣
6瓣
喜马拉雅红盐
2克
上汤大芥菜的做法步骤
步骤 1
芥菜去叶、洗净、沥干，备用；
步骤 2
冷锅冷油，最小火慢煎蒜瓣及皮蛋至表面金黄；
步骤 3
加入开水，大火煮沸5分钟后转小火煮5分钟；
步骤 4
煮至汤色逐渐变白后，加入芥菜；
步骤 5
加盖转小火煮5分钟，加盐、出锅；
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步骤 6
步骤 6
开
步骤 7
吃。
菜谱创建时间：2020-02-20 21:03:23
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