油泼香椿芽

香椿绰水，捞出沥水，剁碎。

将香椿装入碗，加两勺粗辣椒面，一小勺盐，一勺生抽，一勺醋； 锅中倒入少许油，烧热至有点冒烟，及时泼在香椿碗中，与其他调料搅拌即可。