韭菜干丝炒鸡蛋

葱姜蒜，辣椒，切好备用。

提前煎好鸡蛋饼，切丝。豆皮切丝，韭菜切段，备用。

锅里多下些底油，加葱姜蒜，花椒，煸炒几下。

干丝下锅，翻炒30秒，中途加少量水。

韭菜下锅，加生抽，翻炒30秒，加胡椒粉，盐，出锅。