土豆，杏鲍菇洗净切滚刀块，蒜苔切段，备用。
锅里下底油，土豆煎至两面金黄盛出，同法将杏鲍菇煎至两面金黄盛出，再将蒜苔下锅炒至微软。
将处理好的土豆，杏鲍菇，蒜苔重新放入锅内，加生抽、耗油、黑胡椒调味，出锅！