将蒜、姜3:1的量剁末，小米辣依个人喜好辣的程度，切碎，葱少量切成小段，备用。
锅中烧油，油温五成热，加入葱姜末，加入小米辣，加入适量酱油，盐，糖，蚝油，翻炒，出香味即可关火，切记不要炒太过火。
将青口贝洗净摆盘，烤箱210度预热10分钟，将青口贝放入烤箱中层，210度烤8分钟
拿出后，将酱汁均匀撒在青口贝上，放入烤箱，烤1-2分钟即可食用！