紫薯燕麦麸奶香蛋糕

锅中蒸入紫薯，同时把燕麦麸和奶粉混合

内脂豆腐整盒未开封的放入蒸紫薯的水里煮10分钟左右，去除豆腥，不过也没太大豆腥味，和紫薯泥等混合以后就更没什么味道了。然后拿出内脂豆腐用勺子取出100克左右与其他材料混合，剩下的豆腐用保鲜膜封住放冰箱冷藏

搅拌均匀

加入椰蓉和代糖混合均匀，可以加入洋苞车前子壳同时加入水使其膨胀和其他材料融合，一点一点加入水，搅成糊即可

紫薯蒸好之后，趁热捣成泥，凉了之后会发硬，我都是捣一个拿一个，其余的继续在锅里闷着，虽然有点烫手哈哈。把紫薯泥和其他材料充分混合均匀，入烤箱180度烤10分钟就可以了。或者盖上保鲜膜，放入冰箱，吃的时候拿出来一烤就好了，我的早饭其中一部分就是这么解决的。

烤好以后，上面铺上一层酸奶，因为是无糖的，可以加一点代糖和酸奶混合，味道会更好。