鸡翅洗净，反面斜切2刀开口[1]
鸡翅放入碗中，加姜片、葱段、20毫升料酒、3克盐，腌制20分钟
热锅油七成热，下鸡翅煎至两面金黄[2]
倒入1罐可乐[3]
加入15毫升丸庄黑豆红烧酱油[4]，煮沸
转中小火加盖焖15分钟左右
开盖转大火收汁[5]
留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻，可乐鸡翅大功告成
[1] 为什么要斜切鸡翅，不切可以么？斜切为了让调味料渗入鸡肉内，入味且方便去腥 [2] 腌制好的鸡翅直接煎可能熟不透甚至粘锅？最好的办法是可以焯水后再煎 [3] 不吃糖的人怎么办？试试用不含糖的可乐做 [4] 为什么要加丸庄黑豆红烧酱油？颜值上升级可乐鸡翅红亮不黑视觉感，味道上提起鸡肉的鲜味，避免鸡翅膻味 [5] 如何避免糊锅？收汁时需不停搅拌，避免糊掉