派皮制作 ：蛋黄面盐油搅拌揉成面团不粘手冷藏半小时拿出来
我用的是六寸蛋糕圆形模具做的样子 捏了边 模具看自己选择 放在烘培纸上在放在锡纸上 用烘培纸包起来受热均匀 下面我用的是烤鱼的烤网 没有可以选择用平底锅 就不用锡纸了 直接放在平底锅盖上盖子小火烘烤10分钟 期间注意里面的情况 如果干锅要立刻加少许水 和免烤披萨一样 可以参照我之前的菜谱
苹果一分为二 一半切薄片 一半切成丁 放在不粘锅里加冰糖熬煮变软放少许水淀粉勾芡 放在派皮里
柠檬卡仕达酱：蛋黄 柠檬汁 柠檬皮屑住的水 牛奶 （可不放）低筋面粉 玉米淀粉 熬到粘稠淋上去 冰箱里冷藏即可吃
可以撒上一层糖粉 或者在加完料之后放锅里焖一焖也可以
成品很漂亮
同样做法可以做格林奶酱咸派 上层我淋了蛋奶酱 菜是用的花椰菜洋葱培根酱油盐鸡肉黑胡椒炒的偏咸 搭配上香甜的蛋奶卡仕达非常的合适
咸甜的搭配 颜值一样很高
剩下的派皮用柠檬卡仕达酱 做成柠檬挞 记得要冷藏就会凝固
蛋奶加可可粉 各种搭配自己研究吧
不冷藏稍微的流心
做完派皮先加热好定型 不然很软 因为食材都是熟的所以不用后期加热也可以吃 可以选择自己喜欢的模具或者手捏也可以 做成派皮 用黄油效果很好 但是热量高 橄榄油也可以 不怕味道重的话 揉面如果稍微粘没关系冷藏就好了 期待你们的搭配