下饭开胃~番茄酸汤肥牛

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作者: 一只小蜜柑
平常出去吃饭也很喜欢点酸汤肥牛~这次要做的和外面的酸汤肥牛稍稍有点不一样,汤底加入了番茄,所以整个汤的酸味主要是来源于番茄天然的酸。另外还加入了味道佷鲜的白玉菇,吸收了汤汁的菇可好次啦~

用料

下饭开胃~番茄酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料~ 小泡椒不能少哦,这样才有酸汤肥牛内味!!!小辣椒可按自己口味去放,放一个辣椒出来是很微微的辣~

步骤 2

白玉菇洗净,番茄一半分量切成丁。

步骤 3

另一半分量切块,这样就不会全部番茄都煮烂了,切块的番茄还能保留些口感~

步骤 4

泡椒小辣椒切小段,蒜头切片。

步骤 5

烧开一锅水,把菇和肥牛分别放进去煮熟,然后沥水放一边备用。 不用煮太久哦,因为后面还会把它们放到汤里煮一下的。

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步骤 6
步骤 6

热锅下油,油热加入泡椒辣椒姜葱蒜炒出香味。 然后加入切成丁的番茄,翻炒至变软烂~

步骤 7

加入一碗水,和切块的番茄,还有所有的调味料。煮至番茄块变软。

步骤 8

加入先前备好的熟肥牛和菇,煮2分钟左右。 菇可以先下煮多1~2分钟也可以。还能加入一小碗生粉水勾一个薄薄的芡,这样吃起来肥牛和菇表面都会挂上一层汤汁。注意的是生粉不能多,勾薄芡就好,不然就不是酸汤了,要变成黏稠稠的酱了。

步骤 9

装盘开吃!

下饭开胃~番茄酸汤肥牛的小贴士

菇可以换成自己喜欢吃的菇呀

菜谱创建时间:2020-02-21 15:17:18
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