和面洗面筋，洗到最后把面筋放到清水里，洗不出淀粉为止，把洗过的淀粉水集中起来沉淀一下，这大概是150克面粉洗出来的
大半锅的淀粉水沉淀后倒去上层的清水，差不多有两大碗淀粉水，搅拌均匀一会儿做汤用~
提前泡好木耳金针香菇和豆皮~
锅里先煮1把花生和粉条，我放的是比较小的花生，花生大了多煮一会儿再放粉条，煮个三四分钟后加入香菇碎，木耳和金针煮个三四分钟~
把调料混合，十三香生抽鸡精黑白胡椒粉酱油盐放一起搅拌，加一勺水淀粉拌匀倒进锅里，这时胡辣汤初见颜色，然后一勺一勺地加水淀粉，搅拌着汤的浓度刚好就行~
中火煮个三四分钟，注意搅拌不要糊了~最后加入豆皮，我这个豆皮很薄，所以煮了一分钟就关火了~
淋点香油，加点葱花味道美里很，我从小喝的胡辣汤里就有葱花，我觉得没有葱花的胡辣汤是没有灵魂的~哈哈~
好喝，妈妈的味道，家乡的味道~