1⃣预先准备一盆冰水（矿泉水或者烧开的），待会要用。
2⃣把鸡爪的指甲去掉后清洗干净，再把鸡爪分半（这样更容易入味）😜
3⃣把鸡爪冷水下锅后🔥，立刻加入八角、香叶、桂皮、姜片和料酒（可快速去掉鸡爪异味）
4⃣当鸡爪锅里烧开后，大火🔥继续煮8分钟后关火（期间把水面上的漂浮物撇掉）
5⃣起锅后，马上用水冲洗鸡爪，冷却后，立马用冰水浸泡后捞出来备用（确保鸡爪Q，有嚼劲）😋
6⃣这个时候就可以准备配菜了哦💫 准备好柠檬、洋葱、蒜米、姜片、芹菜、辣椒、葱花香菜等😜（可按照个人口味添加）
7⃣加上花椒油、盐、生抽、老抽、耗油、醋、白糖同配菜搅拌均匀哦😍
8⃣记住哦，柠檬去籽，把汁挤进去，一起搅拌均匀😋😋
9⃣接着，加入500毫升饮用水同配菜鸡爪等搅拌均匀哦🤗
🔟最后，套上保鲜膜后放入冰箱冷藏3个小时以上即可食用，浸泡到第二天味道更入味哦！ 我后面加了点鸭翅膀进去，怕不够我小孩吃😋😋
泡爪可以根据自己的口味添加食材，可加入黄瓜，莴笋，胡萝卜等爽口食材。加油(ง •̀_•́)ง