发绿豆芽

找个底下带眼儿的容器，倒入100克绿豆，发完够炒一盘。加水浸泡一天。

泡完一天有点小白芽，如果还有没出芽的可以再泡泡。中间换一次水。

把水倒掉，用一块湿布盖到绿豆上。每天用水冲三次。全程避光，不要让太阳晒到，也不要有光照着，可以用东西遮挡一下。

这是三天后的样子。

大概四五天就可以吃了。洗干净，开水焯一下。