传说中的公鸡蛋10个，洗干净，冰箱拿出来的话稍微泡一下水，平衡一下温度，煮的时候不容易爆开。然后凉水上锅把鸡蛋煮一下，微微熟了就行。
重新准备清水，放姜片烧开，配料全部放入，看看颜色，喜欢深一点颜色的就多一点老抽，注意别太咸了，要不然会苦的
开大火滚个5分钟，把里面的鸡蛋壳都敲碎，好入味，转小火慢慢咕嘟20分钟吧，关火，先别着急吃，最好放一晚上。
大概就是这个样子啦，放一晚上颜色会更深一点，慢慢入味，卤味还是越老越好吃😋