备好材料，四季豆洗净
四季豆焯水变微软（约煮沸2-3分钟，不要太软）记得水中放点油保持色泽
肉丁或肉末炒变色盛出（炒时加点料酒去腥）
锅中热油翻炒四季豆
放入猪肉，加备好的调料干煸
倒入小米辣
翻炒片刻
盛出
不加水，掌控好锅和火接触的火候。