茄子洗干净后一定要擦干水哦，然后涂好油。烤箱200度预热5分钟后，将茄子200度烤20分钟
1勺油、2勺生抽、剁椒2勺，盐、糖少量，再放一些孜然粉，蒜末、葱花放进碗里，调成酱汁（如果觉得生蒜辣的小宝贝也可以在锅里炒一下哦～）
茄子拿出来，茄子皮已经皱皱的，轻轻按一下里面软软的，就好啦～（如果没好，可以再烤5-10分钟）从中间切开，但是不要切到底，这样两半茄子还是连在一起的，将茄子翻开，茄肉上划几刀（不要划太用力，不要把皮划透了哦～）。再将酱汁铺在茄肉上，放进烤箱里200度5-10分钟
出烤箱，开吃！