虾🦐洗好去壳，剖开去虾线
西兰花🥦切成小块，烧水（水里放一点盐一点油）水开后放入西兰花煮1分钟后捞出备用，把干辣椒和蒜🧄切碎放碗里备用，虾切小块用生抽、盐🧂、料酒、淀粉加水（水稍微多一点点）揉匀腌制备用。
油倒入锅中烧热关小火倒入准备好的蒜和干辣椒🌶️快速翻炒几下倒入虾🦐开中火（虾用手捞出放入锅中，要把虾里剩下的调料留下最后勾芡）快速翻炒至变红倒入准备好的西兰花🥦快速翻炒1分钟倒入虾碗里留下调料翻炒几下关火（勾芡收汁的作用）尝尝味道，如果味道淡就加一点点盐和鸡精，盛出装盘即可享受美味😋