用温水把酵母化开，然后面团部分材料全部放进小美
先15秒速度3混合，然后揉面模式5分钟揉面
揉好的面团
搓成长条
然后按照自己喜欢的大小切成剂子，我做的大概是12到15克一个，擀成包子皮。
包法请参考我青菜香菇包的包法，视频都删了。
包好以后我会直接放在不粘锅里发酵，这样免去了发酵后不容易转移包子的麻烦。放到蒸箱里40度发酵20分钟就可以了。没有蒸箱天热的时候可以常温，天冷的时候就放蒸锅上底下放50度左右温水帮助发酵即可。大致发酵到1.5倍就能煎了。
煎的时候放油和水，水的量如图，确保水烧干了以后包子都熟了，开大火。水干后就要注意了，可以打开盖子，用筷子把一个包子底翻过来看看是否刚好金黄色，千万别过头了。这个时候可以调小火，以便于更好把握。
煎包子
好了，撒上葱花和芝麻就可以出锅了。
超赞的脆底，咬起来“ｓｏｎｇｓｏｎｇ”响的那种，我家女儿一口气吃了11个！