五花肉切块备用
锅中放油，冰糖炒出糖色
倒入五花肉姜片，煸炒上色
加入生抽，老抽，料酒，香叶，桂皮，蚝油，水没过五花肉，大火烧开转小火炖约20分钟
鸡蛋煮好，去壳，划花刀，倒入老抽腌制，方便入味。
肉小火炖20分钟后加入腌制好的鸡蛋，翻炒均匀，可加盐，鸡粉，适量调味，再大火烧开后转转小焖10分钟，再大火收汁出锅。
因为腌制鸡蛋的老抽最后也导入锅中了，所以可根据个人口味选择是否加盐。