肉切碎（放入生抽、盐）大葱切片、姜切片。把花椒、八角、大葱、姜放在吃米饭大小的碗里，倒入一碗刚烧开的开水侵泡，然后放置自己冷却备用。
水冷却后捞出里面的备料，在肉里放入鸡蛋、倒入3分之1碗准备好的香料水不停搅（如上视频）水分三次加入，每次搅15分钟（可根据自己的情况调整，但是一定要把肉搅泡哦。
肉搅好后包成抄手就好了😋