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亲民披萨的做法

亲民披萨

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作者: EVA贪吃阳
EVA贪吃阳
方便又好吃!

用料

亲民披萨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高粉、盐、糖、酵母加入搅面缸混匀,然后加入玉米油或橄榄油(无气味的食用油都可以),开启打面功能,直到面团光滑柔软,冬天视面团情况可能需要多些水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉(打)好的面团放入盆中,表面拍点水,然后用保鲜膜贴面封住。发酵至2倍大。我是开启烤箱“发酵”功能,冬天我会在烤箱里再放一碗温水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马苏里拉提前从冰箱拿出解冻。还有培根也需要提前解冻!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵期间,处理蔬菜和肉类。蔬菜洗干净吸干表面水分。口蘑切薄片,各色灯笼椒切丝,洋葱切丝,全都吸干水分,培根解冻后撕小块也要吸干水分,然后全部晾晾。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至2倍大后取出排气。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团先在垫子上擀到大致烤盘大小(8寸),烤盘刷油,放入擀薄的面团,继续整形,用手掌轻轻慢慢按压面团往外延展面团,边缘一圈比较厚,外厚里薄,表面再薄薄刷层油。用叉子在面饼上均匀戳出小洞(利于排气)。然后盖上保鲜膜稍再发酵会,面饼变厚就好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼稍变厚,开始铺料,此时烤箱上下火220度预热。先铺上芝士片,蘑菇。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后铺上各色灯笼椒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着培根。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时可以均匀撒一丢丢细盐,一丢丢就好。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒上厚厚一层马苏里拉芝士碎。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热好,放进烤箱中层。根据自己烤箱情况,可以200~220度烘烤,约15分钟。在大约第12分钟时取出撒上另半碗的马苏里拉芝士碎,重新放入烤箱,至直表面金黄就可以出炉,注意不能把芝士烤干了,否则就不能拉丝了!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉放冷凉架上。厚厚的马苏里拉。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

怕划坏披萨盘,所以我取出切块。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用披萨滚刀切块,马苏里拉拉丝诱人!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼边缘也是焦香酥脆的,有料部分的面饼是松软的。喜欢饼底薄脆的把面团一分为二做饼底,烘烤时间适当调节。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热拉丝享受美味!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

榴莲味的!

亲民披萨的小贴士

1.蔬菜类要洗净擦干水份,切后也是吸干水分,晾干。口蘑切薄。 2.冻品都需要提前解冻。 3饼底可以制作完成后盖保鲜膜冻上。需要时拿出来解冻后铺上食材烘烤。这样提前一晚准备好,第二天早上烘烤。

菜谱创建时间:2020-02-21 22:49:24
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