韭菜哈饼or韭菜盒子

面粉两碗、一半用冷水浇板一半用热水浇板、然后揉成光滑面团…盖保鲜膜、醒发20-30分钟。

韭菜切好后先加花生油搅拌搅拌、然后依次加入上图其余配料。注：放盐时先尝尝，虾皮咸不咸，如果不咸可以多加点盐，如果咸就少加一点。

鸡蛋液单独打入一个碗中。同事推荐的做法。果然还不错👍。馅料搅拌均匀。

从面上取一小块。擀开、不圆也没关系。把馅放上、然后淋一勺鸡蛋液、然后对折。四周压实。

用一个圆形的盘子、把周边不整齐的地方去掉。