准备食材，鸡蛋🥚3个
用筷子打散
韭菜，小米辣切好备用(不能吃辣的换成红色彩椒)
葱姜干辣椒切好备用
锅烧热，放少许食用油，鸡蛋液倒入摇晃锅体一点一点凝固成饼状，想吃厚的多倒蛋液，想吃薄的少倒蛋液，自己掌握，零失败哦
蛋饼切块
不用洗锅，直接倒油，先炸葱姜干辣椒，再依次放入半勺清水，食盐，醋，生抽，蚝油，鸡精调味，放入切好的鸡蛋翻炒一下，再放入韭菜小米辣炒熟即可(韭菜和小米辣差不多1分钟就熟了)
出锅了(我把小米辣换成了红色彩椒)
非常简单的一道家常菜