将波兰种所有材料混合在一起 室温发酵3小时左右 也可提前一晚上搅拌均匀 放在冰箱冷藏室发酵一夜
将主面团中除了盐 黄油 酵母以外的部分混合在一起 放在冰箱里水合（此时也就相当于一个死面团）我一般水合一个晚上 水合过的面团更容易出膜
第二天将波兰种 主面团 盐 酵母一起放到面包机里搅拌 我一般是挑一个揉面最长的工序 55分钟 大概揉半个小时时加入黄油 工序结束就能出手套膜了（面包机真的不好出膜）
将揉好的面团整整形 放到盆子里发酵至两倍大
排气分割为八份 揉圆 盖上保鲜膜饧十分钟 更好揉圆一点
我是将面包胚放到烤盘里 烤箱不开火 将放了面包胚的烤盘放在中层 烤箱下层放一碗热水盖着盖子发酵至两倍大
然后面包胚表面喷水 撒上白芝麻 180度烤20分钟 出炉啦