把豆油倒入锅中、小火。
豆油不需要加热，倒入豆油后直接加入蛋白片一把。火候是：小火。🔥
🔥火候：小火，用筷子轻轻搅拌让蛋白片充分的吸收豆油。至微微起泡，有一点点糊边。
🔥火候：小火，起泡后，加入切好片的香菇和半个辣椒，用筷子一起翻炒，把蛋白片翻到菜上面，以免蛋白片炒糊（黑）
🔥火候：中火。把香菇炒软（出汁）后，下入切好的西红柿🍅后，加入适量海盐洒在西红柿上面。
🔥火候：中火。炒至西红柿起沙的状态即可加入一勺酱油调味继续翻炒。
🔥火候：大火。酱油均匀翻炒至出锅。
此菜选用的西红柿需要水份大一些的，因为蛋白片的特性炒菜时需要加少许水炒。也可加入调制的海盐水或者酱油水。