小小核桃酥(家庭版)

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作者: Sylvia619
从小在东北长大,现在人在上海,每次回家才可以给老爸买核桃酥,但市面上的核桃酥听说都是用不好的东西做的,糖又很高,我老爸血糖高,所以自己做来试试; 这个不可以变大哈,你们想要大的,自己压扁一点哦~ 愿你们都可以给家人做用心的食物

用料

小小核桃酥(家庭版)的做法步骤

步骤 1

核桃烤箱120度,20分钟(记得铺锡纸/油纸)

步骤 2

核桃烤好后,用擀面杖压碎,大颗小颗都可以、吃的时候口感更好,放凉;待用;

步骤 3

黄油室温软化,大概需要5/6个小时(最好提前一晚拿出来) 软化到可以用擀面杖/手软的程度就可以,软化的黄油和糖融合,让它们紧紧相拥

步骤 4

3颗蛋黄加到黄油中,搅拌均匀;

步骤 5

倒入130g低筋面粉,和1g盐,继续搅拌。

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步骤 6
步骤 6

能让以上材料深度融合;(这个时候烤箱开始预热,160度,25分钟) 这个步骤你会觉得面粉多、有点干、没关系、用力揉捏它们

步骤 7

揪出20g-25g一个的小面球,压扁、压成各种你喜欢的形状;放在烤盘上(烤盘也要铺锡纸噢)

步骤 8

涂上蛋黄,洒上黑芝麻:放在已预热的160度,25分钟的烤箱中,静静等着它们

步骤 9

成品!可以做给你的家人吃了!酥的很哦~记得吃的时候用另一只手接着~酥到掉渣!柴鸡好吃!我吃饱饭又吃了4颗🥳

小小核桃酥(家庭版)的小贴士

1、黄油🧈提前软化,不然就要跟我一样,等了6个小时才做上; 2、一定要彻底凉透了吃,大概拿出来30分钟后; 3、吃不完的记得凉透后,塑封保存;

菜谱创建时间:2020-02-22 15:40:29
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