美善品•雪花奶酪面包

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作者: 远帘

用料

美善品•雪花奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将波兰种的材料放入容器,直接用筷子搅匀,搅拌至看不见干酵母为止,盖保鲜膜,进行发酵,室温或冷藏都可以。

步骤 2

当波兰种表面出现气孔或气泡,内部呈现丰富的蜂窝状时即可取用了。

步骤 3

发酵好的波兰种与主面团中除黄油和盐以外的所有材料放入主锅。

步骤 4

设置揉面程序12分钟,揉面时间剩8分钟时加入盐,剩6分钟时加入黄油

步骤 5

揉出扩展状态

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步骤 6
步骤 6

揉好的面团团好放入容器中,盖上保鲜膜放到温暖潮湿处进行第1次发酵

步骤 7

面团发至约2.5倍大,用手指沾少量面粉在面团上戳洞,洞口基本不回缩不塌陷即可。

步骤 8

取出发酵好的面团,擀成圆形面片

步骤 9

再对折成1/4圆形状态,用两手滚圆即可,这样滚圆的面团弹性更佳。

步骤 10

取出一个8寸圆形模具,在模具上垫油纸或抹黄油。 把整形好的面团直接放入模具中,盖上保鲜膜放在温暖湿润处进行第2次发酵

步骤 11

发至两倍大,发酵期间预热烤箱上下火180度

步骤 12

把发酵好的面团放入烤箱,上下火烤30分钟即可,时间在15分钟左右的时候盖上锡箔纸,防止上色过深。 出炉的面包放凉备用。

步骤 13

制作奶酪馅 奶油奶酪室温温软化后加入主锅,再加入糖粉和淡奶油,设置1分钟/速度4。

步骤 14

打发顺滑后取出备用

步骤 15

冷却后的面包胚分成4等份

步骤 16

每块面包再横切两刀,注意不要切断,这样就可以抹更多的奶酪夹馅了。

步骤 17

夹层和切面都涂一层奶酪馅,再在切面粘一层甜奶粉

步骤 18

最后在表面洒上一层糖粉,美味的雪花奶酪面包就做好了

步骤 19

咬一口,满足所有的奶酪面包 一定要试试鸭!

菜谱创建时间:2020-02-22 16:24:03
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