基本材料，很简单是不是？有手枪腿最好，我这是冰箱存货，稍微少了点。
鸡腿去骨，用刀背捶打一下，让鸡肉放松。
加入姜末，黑胡椒，1勺料酒，小半勺盐。抓匀，腌制20分钟。
胡萝卜切片，用模具做造型。西兰花掰小朵。碗里调酱汁，搅拌均匀。
胡萝卜西兰花放开水里焯熟。捞出沥水。
不粘锅放少量油，下几片大蒜爆香。
鸡皮朝下，煎至底部金黄，翻面。
多翻两次，直到两面都煎得金黄。
倒入调好的酱汁，大火煮开，加盖转小火焖10分钟。 又转大火收汁，翻动鸡肉，全身裹满酱汁。收汁不要太干，浓稠即可。（腾不出手没拍照，以后补上。）
鸡肉用牛排夹帮忙，切成长条。盘子装米饭（刚蒸好的藜麦米饭🍚），蔬菜，鸡腿，浇上浓稠酱汁，摆拍，开吃！